Cochineal kasvusta eri alueilla, erityyppiset kaktukset kokenilli uutetaan eräänlainen luonnollinen pigmentti, ja uutettu naisten kokenilli elimissä, sävy vaaleanpunainen violettiin.
Monissa maissa (Eurooppa, USA, Japani ja Kiina) sallitaan elintarvikelisäaineiden käyttö, ja monet elintarvikevalmistajat ja asiakkaat ovat kaikki sitä mieltä, että se on hyvälaatuista luonnon punaista pigmenttiä.
Se on luonnollinen pigmentti, antrakinonit, toisin kuin muut luonnolliset pigmentit, sen fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet ovat erittäin vakaat, sitä pidetään turvallisimpana luonnollisena pigmenttinä ja sitä käytetään elintarvike-, kosmetiikka-, lääke-, tekstiilituotannossa jne.
Kokinili on eräänlainen antrakinonijohdannainen, ulkonäkö punaisina timanttikiteinä tai punaruskeana jauheena.
Kokenillituote, jota myydään markkinoilla, on viskoosia nestettä, on tummanpunainen.
Ainesosat: karmiinihapon pääainesosat.
Ominaisuudet ja ilmaisimet: keltainen PH:ssa {{0}}.5; PH=5.0 oranssi; PH=5,5 punainen; PH 6,0 tai korkeampi on violetti. Oranssin, punaisen ja violetin pigmenttialueen valonkestävyys on hyvä, ja PH-arvo on 4,5 ja 7.{11}},5, kun valonkesto on huono. Lämpöstabiilisuus on hyvä. Rauta-ionit vaaleampi tai väritön. Fosfaattiseos suojaamaan väripigmenttiä.
Lähde: uutettu kokinellista. Tuleeko kokinillikuivamylly, 60-70 asteen kuumavesiupotuksella, ei sekoittunut, päivässä tai niin suurin osa pigmentistä saadaan uutetuksi, sitten toisen uuton kautta on lähes uutton saanto voi nousta 100%. Kaksi suodosta yhdistetty, alennettu painepitoisuus, pigmentti.
KÄYTTÖ: käytetään viinille, hedelmälihalle, kylmille juomille, kuten juomille, makeisille, leivonnaisille ja tahroille, kuten lihalle, makkaralle, voidaan käyttää myös kosmetiikassa.
