Mitä eroa matcha vihreän teejauheen ja jauheen, teejauheen ja vihreän teen jauheen välillä on raaka-aine, käsityö, väri, maku, aromi, sileä, maccha korkeammat vaatimukset raaka-aineen laadusta, vaativat käyttöä korkean teen aminohappo-, proteiini- ja klorofyllipitoisuudesta, kysyi myös, että raaka-aineen kofeiinipitoisuus on alhainen.
Teejauhetta tarvitaan vihreän teen poiminta-aikaan ja lehtien kokoon. Teejauhetta valmistetaan noin 50 päivää ja raaka-aineena käytetään laadukasta tuoretta teetä, joka on valmistettu 4 tai 5 kuukaudessa. Myös matchan jalostuksessa käytettäviä puulajeja viljellään ja teepuuta viljellään klonaalisen jalostuksen jalostustekniikalla, joka takaa teelajikkeiden puhtauden. Teepuun viljelyssä teepuuta tarvitaan myös auringonpistosten ehkäisyyn, tee tunnetaan nimellä tee.
Matcha vihreän teen jauheen ja jauheen tuotantoprosessi on erilainen, teen tuotanto perinteisellä jauhatustekniikalla ja nykyaikaisella superhienojauheella, koko prosessi on aina alhaisen lämpötilan alla, voi säästää teen vaikuttavaa ainetta. Matchaan verrattuna vihreän teejauheen valmistusprosessi on yksinkertainen, ja vihreä tee murskataan silppurin läpi, ja rakeet ovat paljon paksumpia kuin matcha.
Matcha-jauhe ja vihreä teejauhe ovat väriltään ja maultaan erilaisia. Matcha on peitetty höyrytetyllä vihreällä, tummanvihreällä tai tummanvihreällä, vihreä teejauhe on vihreää. Matcha on tuontitavaraa, joten se ei ole supistava ja katkera. Vihreä teejauhe on hieman katkeraa. Lisäksi matcha-jauheelle on ominaista puulaji, viljely ja käsittely, joten siinä on merilevän, zongyen ja vihreän teen jauheen aromi.
Vihreän teen jauhe ja macchajauhe suurin ero piilee määrässä, maccan hienous on yli 600 meshiä (2 mikronia), tahra kädessä takana kaikki voi päästä huokosiin, ei jäännös, vihreä teejauhe noin 100-300 mesh . Matcha-jauhe on kiinteä juoma, jolla on korkea hinta. Matcha-teen keskihinta on noin 2000 yuania kilolta, kun taas vihreän teejauheen keskihinta vaihtelee kymmenistä satoihin juaneihin kilolta.
